Piwnice pod Dworem Artusa pełniły funkcję magazynów, w których przechowywano wina i inne szlachetne napitki. W XVII wieku rajcy miejscy wywalczyli sobie prawo do… otrzymywania co roku ustalonej ilości wina i piwa z tych magazynów

na własne potrzeby. W późniejszym czasie w piwnicach Dworu Artusa prowadzono także sprzedaż trunków.

W wyniku działań wojennych w 1945 r. gdańska Starówka, w tym Dwór Artusa i jego piwnice, została całkowicie zniszczona. Odbudowę gmachu i jego podziemi zakończono w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku. Obecnie Dwór Artusa jest pieczołowicie odrestaurowanym zabytkiem klasy zero, miejscem szczególnie ważnych uroczystości i wydarzeń oraz obowiązkowym obiektem do zwiedzania przez gości miasta i turystów.

Niedawno nastąpiło ponowne otwarcie Piwnicy Rajców, restauracji mieszczącej się w odnowionych podziemiach Dworu Artusa, w samym sercu gdańskiej Starówki, naprzeciwko Studni Neptuna. Uroczysta inauguracja działalności lokalu była połączona z degustacją piwa, bowiem Piwnica Rajców posiada swoją instalację małego browaru warzącego własne piwo. Z tej okazji główny piwowar, Łukasz Mila, poprowadził tematyczne warsztaty, a kuchnia restauracji serwowała wyszukane zakąski. Podczas wieczoru nowego otwarcia w Piwnicy Rajców panowała znakomita atmosfera, a goście bawili się doskonale – co widać na naszych zdjęciach z uroczystości. O dobre humory przybyłych zadbał również zespół muzyczny grający standardy świetnie brzmiące w akustycznych podziemiach. Całość zwieńczyła degustacja pokaźnego tortu.

Dobra kuchnia, przednie trunki, w tym warzone na miejscu piwo oraz urok podziemnych wnętrz dobrze wróżą przyszłości tego szczególnego lokalu. Piwnica Rajców po dokonanym odnowieniu stanowi udane połączenie historycznej atmosfery i tradycji z nowoczesną gastronomią, wpisując się w szczególny charakter gdańskiej Starówki i działając zgodnie z mottem restauracji:

„Ile te piwnice widziały,

Ilu włodarzy tu przyjmowały,

Ile tu piwa i miodu wypito,

W tych podziemiach pamięć o przeszłych czasach wyryto.”