Jerzy Włudzik jako były harcerz od młodzieńczych lat pełnił różne funkcje społeczne: w czasie nauki w Technikum Ogrodniczym w Pruszczu Gdańskim, podczas nauki w oficerskiej szkole Wojsk Pancernych im. Stefana Czarnieckiego w Poznaniu i w czasie studiów ekonomicznych w Warszawie.
Od 1969 r. jest mieszkańcem gminy Kosakowo. Był tutaj agronomem, przewodniczącym Rady Gminy, kierownikiem gminnej Służby Rolnej, naczelnikiem gminy, pierwszym wójtem wybranym w wyborach bezpośrednich. W czasie jego trzech kadencji na stanowisku wójta zrobiono w gminie Kosakowo wiele dobrego. Zmiany na lepsze zarówno w zakresie inwestycji (drogi, chodniki, oświetlenie uliczne, kanalizacja, przystań rybacka w Mechelinkach, gimnazjum w Kosakowie, inwestycje oświatowe, boiska sportowe), jak i promocji (Aleja Zasłużonych Ludzi Morza w Rewie, pomost cumowniczy w Rewie i molo w Mechelinkach, bogaty kalendarz imprez) widoczne są gołym okiem.
Zmienił wizerunek i otoczenie gminy Kosakowo i Urzędu Gminy, którego misją jest świadczenie usług na coraz wyższym poziomie, a hasłem „Urząd przyjazny dla mieszkańców, przedsiębiorców i turystów" (urząd ma certyfikat jakości normy europejskiej ISO 9001:2008).

Dzięki jego działalności gmina Kosakowo jest pozytywnie postrzegana i oceniana w rankingach ogólnopolskich i regionalnych, jak ranking inwestycyjny samorządów czy gospodarczo-samorządowy HIT Pomorza. W ramach realizacji programu „Jakość zarządzania gminą w woj. pomorskim" Kosakowo znalazło się na I miejscu w rankingu „Gmina Manager 2006" jako najlepiej zarządzana gmina wiejska w województwie pomorskim. Gmina Kosakowo jest laureatem konkursu „Teraz Polska".