Najnowsze wydanie 43

Okladki E Wydani Magazyn Pomorski

 

 

Redakcja

Prezes: Grażyna Anna Wiatr
Redaktor naczelny: Zbigniew Żukowski
Zespół redakcyjny: Ewa Judycka, Anna Umięcka, Alina Kietrys, Barbara Miruszewska, Cezary Spigarski, Jerzy Uklejewski, Paweł Janikowski, Tomasz Wróblewski, Ewelina Kroll

Skład: Maciej KREDA Jurkiewicz, www.produktart.pl

Dział foto: AJF Media, Maciej Kosycarz KFP, Radosław Michalak, Sławomir Panek, Fotogrupa, Marta Domańska, Krzysztof Lewandowski/KMArt Photo

Nowy ciekawy obiekt Tradycja i nowoczesność

4.12.19 Otwarcie Monastico 1

 

Odrestaurowane wnętrza dawnego klasztoru, menu łączące polskie tradycje kulinarne z nowoczesnością i szeroki wybór win to oferta otwartego uroczyście na początku grudnia ciekawego kompleksu na Targu Siennym w Gdańsku.

 

Znajdują się tam restauracja Monastico, pizzeria, wine bar w podziemiach dawnego klasztoru i apartamenty hotelowe. Zaproszeni goście mogli doceni kunszt kulinarny szefa kuchni Marcina Leszczyńskiego i zwiedzić obiekt. Częścią merytoryczną wieczoru opiekowali się Jerzy Nacel i Wojciech Konkiel, przedstawiciele Gdańskiego Oddziału Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego.

 

„W tym miejscu mieszkały, pracowały, tworzyły i działały na rzecz nie tylko mieszkańców Gdańska siostry elżbietanki” – mówił Wojciech Konkiel. „Dla nas ważne, żeby ten kontekst historyczny zachować, a także utrwalić pamięć o historii i duchu tego miejsca. W tym budynku więziony też był Konstantyn Dominik, pierwszy biskup pochodzący z Kaszub.”

 

Jerzy Nacel poinformował, że siostry elżbietanki założyły w tym obiekcie nie tylko przedszkole, ale też rodzaj szpitala – hospicjum. Prowadziły również mały pensjonat, który zasilał fundusz na pomoc hospitalizowanym. A na początku lat dwudziestych w tym budynku zamieszkał pierwszy biskup gdański pochodzenia irlandzkiego – Edward O’Rourke.

 

Gościom w dniu otwarcia zaproponowano czterodaniowe menu: kolorowe buraki z kozim serem, orzechami i ziołami, jako danie pierwsze – troć z czerwoną kapustą, selerem, koprem i tymiankiem cytrynowym, danie główne stanowiła wykwintna cielęcina, a na deser zaserwowano czekoladę, sable i marynowane jeżyny. Wszystko smakowicie przygotował szef kuchni Marcin Leszczyński. Za dobór odpowiednich win odpowiadał sommelier Przemysław Gwardzik.

 

„Stawiamy na polską kuchnię w trochę bardziej nowoczesnym wydaniu” – mówił szef kuchni. „Mam nadzieję, że stworzymy nowy koncept na kulinarnej mapie Gdańska. Chcemy organizować degustacje, kolacje komentowane i inne ciekawe wydarzenia kulinarne.”

 

4.12.19 Otwarcie Monastico 12

 

4.12.19 Otwarcie Monastico 27

 

4.12.19 Otwarcie Monastico 28

 

4.12.19 Otwarcie Monastico 41

© Magazyn Pomorski 2013

Tworzenie stron www megaweb.pl